Izando la bandera de San Blas delante de la iglesia ornamentada y llevando la reliquia dorada, una estatua del santo que sujeta en sus manos la maqueta de la ciudad, comienza oficialmente la fiesta.
Si bien un honor especial pertenece a los organizadores de la fiesta, los “festanjul”, cuyo deber es liderar toda la procesión, los llamados “trombunjer”, trompetistas, son responsables de la parte más entretenida de la celebración que consiste en realizar disparos de armas históricas en el puerto. Junto con los primeros tonos de una especie de himno que comienza con “Escuche, nuestro San Blas…”, la procesión avanza por la hermosa Stradun donde, junto con los dignatarios eclesiásticos, participa todo el mundo, viejo y joven, y donde también suscitan la atención especial de los observadores y de los numerosos turistas las hermosas muchachas de Dubrovnik, vestidas de trajes tradicionales, insuperables en su esplendor. Durante el día festivo, personas de todas partes de la República de Dubrovnik se reunían en la ciudad al pie del monte Srđ. Puede verse hasta qué punto se celebraba esta fiesta de San Blas y hasta qué punto se respetaba su espíritu de libertad, que toda persona era bienvenida e incluso se suspendía la persecución de los delincuentes durante esos dos días.
