Región vitivinícola de Dalmacia
A diferencia de otras regiones vitícolas, en Dalmacia predominan las variedades de uva negras que crecen en los taludes de acceso difícil en unas de las más bonitas islas croatas.
La Dalmacia es una de las cuatro regiones vitivinícolas en Croacia y comprende el territorio de Zadar y su interior hasta Konavle en el sur extremo del país. Es en esta región que fueron encontradas las referencias las más antiguas del cultivo de la vid en el territorio nacional, y en su parte dálmata todavía tradicionalmente se produce más el vino tinto que el vino blanco. La Dalmacia cuenta con unas de las más bonitas localidades vitícolas, que comprenden los taludes de difícil acceso donde crece la vid de la mejor calidad. La variedad plavac mali entre las variedades negras y la pošip entre las variedades blancas son lo mejor de enología de Dalmacia, pero lo que atrae un gran número de los aficionados son las variedades autóctonas como kujundžuša, plavina, maraština, bogdanuša, debit y otras, con el potencial cada vez más reconocido por los viticultores de Dalmacia.
Entre estas variedades está también la tribidrag, es decir el crljenak o zinfandel, que ha resultado ser uno de los padres de plavac mali. La plavac mali crece en los taludes escarpados de las islas de Pelješac, de Hvar y de Brač, de las que hay una vista maravillosa hacia el azul del mar Adriático y hacia el horizonte. Además las islas mencionadas, Korčula también tiene un lugar importante en esta región vitivinícola porque de allí vienen las variedades blancas autóctonas grk y pošip, de las que se producen vinos blancos muy apreciados. En los alrededores de Šibenik, de Primošten y de Nadin crecen las variedades babić y debit, así como las variedades internacionales de uvas negras, que también se cultivan en el interior de Dubrovnik y de Konavle. Al sur de Croacia crece una variedad muy interesante – la malvasia de Dubrovnik, una vid de la que se producen vinos secos pero también los vinos dulces, que se obtienen por la pasificación de sus granos. En toda la Dalmacia en los últimos diez años está creciendo el nombre de los pequeños productores quienes se sirven de una tecnología más avanzada para sacar lo mejor de lo que les da la naturaleza, cosechando al mismo tiempo los principales premios de calidad a nivel internacional.
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