¡Disfruta tus vacaciones a lo grande!

Durante mucho tiempo Kali ha sido conocido por sus sardinas y boquerones, desde aquí partían los marineros hacía las aguas de Kornati y el Adriático central, rico en pescado azul. Las plantas procesadoras de sardinas y boquerones alimentaban a toda la zona, el pueblo se ha convertido en sinónimo de pescado azul y sus especialidades. La primera comida rápida de sardinas en Croacia se lanzó en Kali, y hoy en día Zadar alberga el Festival de Atún y Sushi, donde se elogia una especialidad de pescado de aleta dorada capturada por los pescadores de Kali. Como nunca había suficientes cámaras frigoríficas para tanto pescado, Kali se especializó en el secado de pescado, los tendederos de secado donde se colgaban las sardinas, pulpos, rayas y otras capturas se disponían alrededor de las casas del pueblo. Navega a otra época y prueba lo mejor de la vida isleña.

El destino de todo un pueblo dependía de la captura del pescado. El barco de pesca más elegante y más rápido del Adriático se construyó aquí – Falkuša, y el patrón de la ciudad es San Nicolás, el patrón de los navegantes y los pescadores. El mercado local rebosa de pescado fresco a diario, aunque algunos días son más especiales que otros. Cuando pescan “jaglice ”, término que utilizan en Komiža para referirse a las “agujas”, no se habla de otra cosa, es el mayor manjar de este lugar. Necesitas buenas habilidades para adquirir una pieza y una buena receta para elaborarlo. Sin embargo, si no consigues tu “aguja” no debes preocuparte, en Komiža siempre hay un sinfin de productos y delicias del mar para degustar en todo momento.

Este lugar se menciona por primera vez en el siglo XV, donde los astilleros construyeron barcos durante décadas buscando la nave ideal- con la habilidad para ir a vela, salir a pesca, transportar cosas, pescado o ganado al continente o a las islas cercanas. Así se construyó la galera de Betina (el típico barco dálmata del siglo XVIII) equipado con la vela latina; este es el tema de la regata más conocida de las naves tradicionales del Adriático “Latinsko idro”, también llamado “Regata para el cuerpo y el alma“. Durante siglos, la regata fue el lugar donde los maestros constructores de Betina medían su fuerza, el vencedor era coronado como el mejor maestro de obras de Betina. Hace algunos años, la habilidad de construir estos barcos fue declarada patrimonio cultural inmaterial.